老人久服桑葚膏，长精神，健步履

    《随息居饮食谱》云：甘平。滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄。老年服之，长精神，健步履，息虚风，靖虚火。

    四五月份，正是桑葚大量上市的季节，也是在家动手做纯手工的古早味“冰糖桑葚膏”的好时机。

    桑葚在中药药理中记载，具有镇咳宁肺、补肝益肾、明目利尿、凉血祛风的药理作用。《本草纲目》认为久服桑葚可使人容颜焕发，脑力不衰，头发不白。书中说:“桑葚久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老。

    ”《本草求真》说桑葚“除热养阴，乌须黑发。”《滇南本草》认为桑葚“益肾脏而固精，久服黑发明目”。中医认为“发为血之余”“肾主发”“肝开窍于目”“桑葚子色黑入肾而养血”，能营养毛发，使须发由白变黑，入肝养血而使双目有神，对发稀容易脱落、头发早白、目暗无神有较好疗效。

    桑葚膏为古代着名的养血乌发的传统膏滋方，出自金代刘元素《素问·病机气宜保命集》，原名文武膏，每天早晚各服一汤匙，对血虚面容憔悴、肝肾亏损引起的须发早白

    有显着疗效。

    煮桑葚膏时除了所需的桑葚和冰糖，你还需要知道它的比例。通常来说，桑葚和冰糖的比例是1∶1，喜欢的话也可以加入少许食盐。

    桑葚用淀粉洗净后沥干水分，再在锅内一层桑葚、一层冰糖地铺好。开始用极小火煮到水分释出以后再用勺子搅动。煮到桑葚缩小、冰糖完全溶化起糖泡，最后加入少许盐，再搅拌滚下即可。

    如果桑葚和冰糖各是1千克的话，大约全程需要1.5小时。等到煮好的桑葚膏完全冷却后放入干净玻璃罐保存。可以一股脑儿

    放入，也可过滤汤汁和桑葚干分放。

    熬煮桑葚膏时，只需要加入适量冰糖就可以了，切记不要加水，因为加水后的桑葚膏不能长久保存。而桑葚的清火作用在秋季才会显现出来。因此，在桑葚盛产季节，大量制作桑葚膏并存放起来，待秋风起时冲水喝，不仅能去除秋燥，还是提高免疫力的小助手。

    此外，还要注意熬桑葚膏时不要用铁制容器，以免破坏果体中的多种营养，降低滋补功效。

    如果家里有人感冒或者咳嗽，可以取适量桑葚膏，加入热开水搅拌稀释饮下，

    历时见效。

    早餐时，桑葚膏还可以充当果酱涂土司，或加入酸奶、奶酪中食用。不仅增加营养，还能开胃。

    腰酸、头昏、耳鸣、神经衰弱、失眠者以及产后血虚的女性、体虚便秘的中老年人可以每天两次将桑葚膏直接冲水饮下，可以增加活力，强身健体。

    枸杞桑葚粥

    1.材料：枸杞子5克，桑葚5克，红枣5枚，粳米100克。

    2.做法：

    （1）将枸杞子、桑葚、红枣洗净，粳米淘洗好浸水备用。（2）将材料都放入锅中一起煮，熟后用糖调味即可。