第五章 推杯换盏话酒趣
在我国传统文化里，酒不仅是一种饮料，还有很多附加意义。有的时候，酒表达自己对上司或者同事的敬意；有的时候，喝酒又成为表达歉意的一种良好方式。随着饮用者身份的不同，酒的角色总是在发生变化。有的人借助酒来鼓舞士气，有的则借酒来逃避****。
推杯换盏之间，产生了不少和酒有关的故事。
越王勾践箪醪劳师
越国是春秋末期的一个小国，在勾践做国君的时候被吴国所灭。越国灭亡后，勾践成了吴王夫差的俘虏。
他忍辱负重，终于回到了越国，开始实施他的复国大略。他下令鼓励人们生育，并且用酒作为生育的奖品，生男孩的奖励两壶酒，一条狗；生女孩的奖励两壶酒，一头猪。在他的励精图治下，越国终于强盛起来。
实力具备后，勾践开始准备讨伐吴国。在出征前，越国的老百姓向勾践进献美酒。勾践将酒倒在河的上游，与将士们一起迎流共饮，士气大振，最终打败了吴国。这就是勾践“箪醪劳师”的典故。现在，绍兴境内的投醪河，据说就是当年勾践和士兵共饮的地方。
竹林七贤和酒
竹林七贤是魏晋时期的七个名士：阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀和王戎。他们以嵇康为代表，狂放不羁，常常相聚在河南的一片竹林下喝酒。在这些人中，最有风格的是阮咸。阮咸每次和族人一起喝酒，总是要用大盆装酒，不用酒杯，也不用酒具，大家围坐在酒盆四周，用手捧酒喝。有一次，猪群闻到酒味，跑到盆前来，也要喝酒，阮咸不但不去赶，反而凑上去和猪一起喝酒。他的狂放不羁，由此可见一斑了。
不过，在竹林七贤里面，最出名的酒徒应该是刘伶。刘伶经常自言自语地说：“天生刘伶，以酒为名，一饮一斛，五斗解酲。”我刘伶是一个天生的酒徒，
连名字都是酒，一喝就是一斛，喝到五斗才有一点点感觉。据说，他出门的时候经常带着一个酒壶，乘着驴车，一边走，一边喝酒，并让一个带着挖掘工具的仆人跟在身后，说，要是我喝酒喝死了，你就挖个坑把我埋了吧。他写过一篇《酒德颂》，是我国文学史上的千古绝唱。
民间一向有杜康造酒刘伶醉的传说，现在市面上还有叫刘伶醉的酒，他真是当之无愧的“酒圣”。
其实，魏晋时期的名士并非真正喜欢喝酒，而是社会动荡不安，他们的抱负不得施展，以至于只好借酒浇愁，以酒避祸。
魏文帝与葡萄酒
一天，魏文帝曹丕下了一道诏书，大意是：有过很多经历的人，才会懂得时间的道理。我们中国的珍宝实在是太多了，我就和你们说说葡萄吧。葡萄这种东西，在夏秋之交，半夜酒醉醒来的时候，极为可口。甘而不饴，酸而不脆，冷而不寒，味长汁多，内心的烦躁一扫而空，也不口渴。用来酿酒，容易让人醉，要醒来却也容易。才说到它已经流口水，何况是亲自品尝呢？这世界上还有可以和葡萄匹敌的水果吗？
这就是着名的《诏群医》。作为皇帝，在给医生的诏书中，不仅谈到了吃饭穿衣，还绘声绘色地描述了葡萄和葡萄酒，可谓空前绝后。
葡萄酒是红酒的一种，据说秦汉时期的人们已经懂得酿造。葡萄酒度数不高，但后劲较大，喝起来比较爽口，不知不觉之中就醉了。在白酒尚未真正发明的年代，葡萄酒深受喜爱。除了曹丕之外，文学家陆机、庾信、白居易等人都很喜欢喝葡萄酒。据说，唐太宗对葡萄酒也特别喜爱，还喜欢自己动手酿造葡萄酒，款待群臣。
刘玄石与千日醉
志怪小说《搜神记》之中有这样一个故事。
在魏晋南北朝时期，有一个叫狄希的人，特别擅长酿酒
。他酿的酒色香味俱佳，但一般不轻易卖给别人，因为人们喝了这种酒之后会醉上一千天。当时有一个叫刘玄石的酒鬼，听说之后就来买酒喝。狄希说，我这个酒还没成熟，不敢让你喝啊。刘玄石哪里肯依：即便是还没有成熟，你也让我喝一杯吧。狄希拗不过他，就给他打了一杯。刘玄石喝了之后，连声感叹，真是好酒啊，再给一杯吧。狄希说，你还是回家去吧，以后再来，你刚刚喝了这一杯，就能让你醉一千天。刘玄石恋恋不舍地走开了，临走的时候，脸上已经有醉酒的迹象。等他回到家里面，已经醉死了。他的家人们都以为他死了，就哭着把他埋了。
三年之后，狄希想起刘玄石来，就去了他家，问刘玄石在家吗？他的家人不高兴地说，刘玄石早死了，你这不是犯忌讳吗？狄希吃惊地说，他是喝了我酿的美酒，将会醉上一千天，现在酒应该醒了。就让他家人把坟墓挖开，刚挖开就见刘玄石张口说：“真是醉死我了，畅快。”之后，他就问狄希：“你酿的是什么酒啊，让我一杯就醉倒，睡到现在，现在是什么时辰了？”众人大笑。他们呼吸了刘玄石口里面出来的酒气之后，也纷纷醉倒，回家睡了三个月。
“千”在古代汉语里往往是虚指，可能只是醉了一段时间，但绝不会是三年。
贺知章金龟换酒共言欢
“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。儿童相见不相识，笑问客从何处来。”这是唐代着名诗人贺知章的《回乡偶书》。贺知章不但诗写得好，而且喜欢喝酒。他和诗仙李白的结识，还有一段金龟换酒的佳话。
李白在42岁的时候，接到了唐玄宗召他进京的诏书后，兴冲冲地来到京城，不过唐玄宗并没有急着召见李白，而是让他在紫极宫先住下。
李白的到来可把已经年过80岁的诗
人贺知章乐坏了。他早就读过李白的诗，非常欣赏李白身上的浪漫情怀，但一直没见过李白本人。
第二天，贺知章亲自来到紫极宫看望李白。两人很谈得来，都感到相见恨晚。贺知章问：“最近写了什么诗？”李白就把自己刚写完不久的《蜀道难》递给贺知章。贺知章看后，连连感叹，这首诗只有从天上被贬下来的仙人才写得出来啊。说完，就要去外面的酒肆摆酒为李白接风，并派人去请当时在京城里面的着名诗人。
不一会儿，当时的社会名流都到了，大家一边饮酒，一边在音乐声中欣赏李白的《蜀道难》《长干行》等诗歌，非常开心。这顿为李白接风的酒宴，一直持续到晚上。快要散席的时候，贺知章忽然惊叫道：“坏了！”
一问之下，大家才知道贺知章没有带钱。于是，好多人都争着要付钱。贺知章拒绝了，因为这是他专门为李白摆的酒宴，就从身上解下一个亮闪闪的小金龟，对大家说：“银子没有了，就用这只小金龟来付酒钱吧！”
从此之后，贺知章为李白金龟换酒的故事就在京城流传开来。在贺知章的极力推荐下，李白受到唐玄宗极高的礼遇。
唐伯虎“佯狂使酒”
唐伯虎是我国历史上最出名的才子之一，“唐伯虎点秋香”的故事在民间广为流传。其实，历史上真实的唐伯虎并没有“点秋香”，也不像电视剧里面描述的那样风流倜傥。
唐伯虎天资聪颖，却在25岁那年卷入科场舞弊案，仕途无望。此后，唐伯虎的人生就和酒联系在了一起。他年轻的时候“佯狂使酒”，年老后借酒浇愁。1509年，唐伯虎回到故乡，在苏州城北建成桃花坞，自称桃花坞主，着名的《桃花庵歌》就是在此居住期间写下的。 “桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人种桃树，又摘桃
花换酒钱……”从诗作来看，唐伯虎的生活态度非常安然潇洒。
一天，唐伯虎和好友张灵相约外出喝酒。他们喝了很多，直到把兜里的钱全都喝光了。唐伯虎还不尽兴，就将衣服送去典当，暂时当作酒钱，继续和张灵痛饮。之后，唐伯虎趁醉画了几幅画，交给店掌柜拿去还钱，才将衣服赎回来。为此，他还专门写了一副对联：
贾岛醉来非假倒，刘伶饮尽不留零。
贾岛是唐代诗人，刘伶是西晋文人，都非常能喝酒。在对联中，“假倒”和“留零”都是谐音，相对成趣，令人叹服。
酒瓶里的史学大师王钟翰
王钟翰是我国现代着名的史学大师，在清史研究方面具有绝对的权威。不过，这位史学大师年轻的时候可是个酒鬼，还流传下不少佳话。
王钟翰在燕京大学（北京大学的前身）上学的时候，因为非常喜欢喝酒而且能喝，在燕京大学渐渐有了名气。抗日战争爆发后，作为与美国关系密切的教会学校，燕京大学并没有及时南下，而是继续留在北平。虽然有美国人撑腰，但日本还是不时来捣乱。日本北平宪兵队总队长华田常常来到燕京大学，表面上是来拜访司徒雷登，私下却暗藏杀机。校长司徒雷登虽然是美国人，但对学生们的抗日爱国运动总是很支持。一些学生抗日被发现之后，他百般庇护。因此，华田一直将司徒雷登和燕京大学视为眼中钉。
一天，华田又来到燕京大学，在吃饭前向司徒雷登提出，要跟燕大里面的教职员比赛喝酒。司徒雷登想起王钟翰能喝酒，就让人把他找来。华田摆了10瓶啤酒，说不用杯子，直接对着瓶儿喝！王钟翰沉着应战，结果，还不到9瓶，华田就倒下了，而王钟翰依然沉着地站在那里，要把第十瓶喝完。
第二天，北平的一家报纸还专门对这件事做了报道。