第四百八十三章 腰果酥
张嫂子没让她失望，全程分毫不差，做的有模有样。
在她们等待冷冻的时候，这边的杏仁酥已经烤好了。
“你先尝尝味道怎么样？”闻着很香，温湄猜味道应该不错。
她让张嫂子先品尝，目的是想让她感受一下成功的喜悦。
可是她没想到，张嫂子竟然跪在了地上，“王妃，您是主子，您还没吃我怎么敢吃呢！”
温湄被她说的哭在不得，只能拿起一块尝了尝。
香酥可口，入口即化，真的很好吃，不白她昨晚折腾了一夜。
“很好吃，一会你走的时候都带回家吧！给你的孩子们尝尝，他们一定会喜欢。”温湄觉得，孩子对小零食一般都没有什么抵抗力。
他们都喜欢甜的东西，就比如秦晓和秦熙。
想到他们，她决定新烤制的她拿回府，分给几个孩子吃。
“王妃，不行，我不能拿您的东西！”她不想成为拿主家东西的人，连忙拒绝。
“给你的你为什么不要？你这样，我会觉得你很傻！”温湄无奈苦笑。
有时候温湄就想，她用什么办法能改变他们的想法呢？
答案是不能！
“您是主子，我们怎么可以拿您的东西呢！”
张嫂子连忙向后退了一步。
“我命令你拿回去给孩子吃，如果不拿，我以后就不教你了！”温湄假装板起脸。
这些饼干只是试验品，让她拿回家给孩子们尝尝，只是她一点心意。
看起来，她不命令是不行了。
“我拿，我拿！”张嫂子一听王妃说不打算教她，吓得连忙上前，拿起油纸开始包饼干。
温湄微笑，“只要你听话照做，我不会亏待你。”
“是！”张嫂子有些紧张的停了手里的动作。
“别愣着了，把饼干包好之后，把这些生坯烤上，我教你做腰果酥。”温湄看着还在发愣的张嫂子，有些无奈的说道。
这里的人，好像天生就被人奴役化了，他们的意识里就没有平等这个概念。
温湄无奈苦笑，看着张嫂子将生坯放进烤箱。
“腰果酥，顾名思义上面撒的是腰果而不是杏仁，我们现在开始准备食材。”温湄站了起来。
“黄油五十克，面粉九十克，蛋液十五克，这里你要注意一下，打好的鸡蛋要捞出蛋黄。
糖二十五克，泡打粉一克，小苏打一克，你都记住了吗？用不用我再说一遍？”
温湄这次用的量很少，先做
个尝试，如果张嫂子做成了，她再让她增加量。
“记住了！”张嫂子特别喜欢做面食，对这些东西都比较了解。
至于新接触的这些东西，她很好奇，所以记得更牢固。
她很期待，这个做出来，是不是和杏仁酥一样香甜？
她刚刚虽然没有品尝杏仁酥，但是看到王妃品尝后的表情就知道味道一定不错。
现在她有了自信，做起来更加得心应手。
看着张嫂子把一切都准备就绪，温湄继续说道：“你先把腰果洗干净，等杏仁酥烤好之后，把腰果放入烤箱烤熟。”
因为腰果清洗之后有水分，而且个头明显比杏仁大很多，如果直接和生坯一起烤，吃着一点也不香。
她昨天晚上实验的时候，就已经发现了这一点，所以才让张嫂子先把腰果烤熟，这样腰果的香味才能散发出来。
“王妃，是这样吗？”张嫂子将饼干都倒在油纸上，然后将洗好的腰果摊平在烤盘上。
“可以！”温湄微笑点头，“你现在先把黄油软化后加入糖，手动搅拌几下，再开打蛋器打发黄油至蓬松发白。
分次加入蛋液，每次都要搅打均匀，然后把面粉和泡打粉还
有小苏打，一起混合均匀过筛，用蛋液搅拌至无干粉就行。”
温湄用手按了一下面团，微笑着对张嫂子说道：“装入保鲜袋冷藏半个时辰，原因是面团很粘手，冷藏是为了不粘，不需要冻硬。”
刚把面团放在保险柜，腰果就烤好了，看着张嫂子将腰果拿出来放到了案板上。
“你会写字吗？”温湄突然问道。
她觉得，如果张嫂子会写字，操作起来应该更简单。
张嫂子有些窘迫的摇头。
温湄其实也猜到了她不认字，笑笑安慰道：“没关系的，我只是觉得如果你认字，我给你写下了，你教大家的时候就不会出错。”
“王妃您放心，我已经把这些都记在了心里，不会忘的。”张嫂子连忙站直身子保证。
她喜欢做面食，所以特别注意每个细节，只要是她做过的东西，她都会牢牢记在心里。
“那就好！你刚刚也看到了，我们只做了一层，等你们做的时候就是五层，也就是说食材也会多了五倍。”温湄指了指烤箱。
刚刚张嫂子就已经在心里计算用量，她很有信心的点头，“王妃，您放心吧！我只要记住一个的量，重复做五次就
不会错了。”
听了张嫂子的话，温湄有些哭笑不得。
张嫂子说的没有错，她只需记住一个的量，重复做五次和她说的五倍道理是一样的。
大约半个时辰的时候，温湄让张嫂子把面团拿了出来，“十克一个小剂子，搓圆均匀的在烤盘上按扁，然后刷上蛋液，按上腰果，再刷一次蛋液。”
看着张嫂子把生坯放进烤箱，她亲自按了时间，“不管几层，它用的时间都是固定的，记住了吗？”
张嫂子只记住了温湄按哪个按钮，至于上面是什么意思她不是很懂。
“王妃，不按别的就可以是吗？”张嫂子的思维很简单。
她想再和温湄确定一下，担心自己做错了。
“对！”温湄都不知道自己今天是第几次苦笑。
张嫂子的逆向思维真的是让她涨了见识，还真是什么人用什么方法。
腰果酥被拿出烤箱，张嫂子就用力吸了一下鼻子，“好香。”
温湄微笑，“你尝尝味道怎么样？你自己满意才是真的好！”
她学厨艺的时候，她的老师就告诉过她，一个好的厨师一定要保护好自己的味觉。
拥有好的味觉，才知道自己做的食物是否美味？