第31章 在德国喝啤酒
去德国之前，我就听说过，说什么德国人的厨房里有三个龙头，一个是冷水，一个是热水，还有一个是啤酒。到了德国慕尼黑，方才知道，虽说目前啤酒在德国还没有管道入户，倒是很多啤酒桶上都有龙头，如果真要给德国人一个机会，再接一个什么管道通到厨房的话，那一定会是啤酒。
到了慕尼黑才真正知道，德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族，喝起啤酒吃起猪肉来那叫个痛快淋漓。那天傍晚慕尼黑的天气有些闷热要下暴雨，但我们还是去了当地最有名气的hb室内啤酒大棚。围着长条桌的人们，不分男女老少，手里都端着大杯大杯的晶莹的啤酒，酒肴不是大块的猪肘子，就是德国的食品中最有名的红肠、香肠及火腿。我要了一大杯hb白啤酒，是当地最好喝的一种啤酒，有人要了黑啤酒或普通的黄啤酒。品德国啤酒就想起咱们的青岛啤酒，味道很近似，有杀头，醇厚绵香。
在德国慕尼黑hb啤酒大棚喝啤酒。平时，这个能装几百人甚至上千人的啤酒大棚，每天几乎都是人声鼎沸，人满为患。在极其嘈杂的氛围中喝啤酒，只有在青岛啤酒节时才能碰到，而且这里的喝酒热情比青岛有过之而无不及。
喝啤酒时，这里是门窗紧闭，说是怕影响周围的邻居，但在里面喝啤酒的人可惨了，一个个汗流浃背，但却无一人有怨言。大家仍旧喝得热情高涨，丝毫不管天气的闷热或场内的环境如何。
德国啤酒种类繁多，大麦、小麦、燕麦的，苦的、淡的、甜的，金色、棕色、黑色的，瓶装、罐装、桶装的，有酒精的、半酒精的、没酒精的，大公司生产的、小作坊特酿的、酒吧自制的。在全德国，光是不同品牌的啤酒就有数千种，不少小地方因为盛产啤酒而驰名。慕尼黑的小麦白啤酒以其独特的口味，更是成了城市的招牌和象征之一。在德国，甚至有专门的啤酒超市，向不同口味的顾客提供各式各样的选择。如在我们国内很出名的“贝克”啤酒，虽然在德国也能称得上大公司，但其“出口型的平淡口味”却很难适合老派德国人对啤酒的“刁钻”。
中国人喝酒愿意讲究个所谓的“酒文化”，品酒也要品出点道道来。其实，在德国，说“啤酒是德国人的液体面包”可能更合适一些。很多德国人在日常生活中是不喝淡而无味的白水的。除了早上的牛奶，中午的咖啡，不少人是把啤酒当水来喝的。这样平均下来，每个德国人一年要消费掉大约150公斤啤酒，相当于男女老少每人每天喝掉一瓶啤酒。对德国人来说，度假期间或是周末在家，一天独享个五六瓶啤酒，是再普通不过了。就连我，到了德国也想试试以酒代水的感觉呢。
我们在慕尼黑没有赶上啤酒节，但看到了啤酒广场上已经开始安装啤酒大棚，如果碰到像慕尼黑啤酒节这样难得扎堆喝酒的机会，那喝掉的啤酒就得按几个游泳池的容量来算了。也难怪，德国街头的不少中老年男子都挺着圆圆的啤酒肚。德国人平日给人的印象是冷静、严谨、遵守规则、富有条理和逻辑。然而，啤酒就像是德国人心情的催化剂，让他们得以展现热情如火的一面。
住在隔壁的德国女大学生安卡和安德丽雅说，慕尼黑的大学里三天两头会贴出举行“派对”的广告，稍能抽出时间的德国同学是绝不会放过这样喝酒的机会的。届时，震耳欲聋的音乐和啤酒就是他们狂欢整晚所需的充分条件。我仿佛看到了那欢腾的大致场景，就像青岛啤酒节的热闹场面：数百人一起高举着啤酒瓶，紧靠在一起，伴随着快节奏的摇滚扭动着，呼喊着，宣泄着。
有趣的是，我发现德国人有站着喝酒的习惯。在大街小巷里，有很多露天的“站立式酒吧”，在窗外或是贴着墙壁的地方，摆两三张齐胸高或长或圆的桌子，几个人围在一起,你一言我一语的，两支烟的工夫都喝不完半小杯红葡萄酒,一站就是个把钟头甚至半天,累了就把身体倾斜的中心在左右腿之间更换一下。后来一打听才知道，原来德国人爱站着喝酒，是因为有健身的原因呢。
喝酒有意韵在里面，会品酒是高手，酗酒就适得其反了。再说了，到啤酒大国德国不多喝点啤酒也枉去一趟。喝酒的喝法中国和国外也不尽相同。咱中国人喝酒讲究个谦虚，能喝也要装成不能喝的，为表示诚意，还要每次端杯都要劝劝酒，绝少像外国人那样自喝自斟，于是，主宾对饮必有劝，但这个中国的“美德”对我来说也很难改变了。但不管怎么说，喜欢对饮的人，宾主之间的情感总能在酒精中得以延续与“升华”。
谁都知道，干杯仅是表示友情的一种形式，而喝多喝少绝不能量出友情之“量”。和老外喝酒亦是如此。再说了，德国人喝酒大多也是不要命的，尤其是年轻人。那天在慕尼黑hb啤酒大棚喝酒，邻座的德国小伙子就忍不住和我连干了两大杯还觉不过瘾。我看他人高马大，灌下这两下子啤酒根本不当回事，只好抱拳认“输”了，因为在国外咱可不能真喝醉了掉价呀！老外也不追究和不让，自然就归位各喝各的了。再说，我并不认识这老外，就是再喝也不知道他姓什么，是干什么的啊。
古言道：“有朋自远方来，不亦乐乎。”也许在德国，人家也将我们当成老外了，所以热情一些也可以理解。好客是我们国家民族的优良传统，对比较热情好客的德国人来说，也许也是“酒逢知己千杯少”吧。
看来，人家德国人是，感情深，不用闷，不能多喝就不喝。感情浅，可不舔，舔得再多也枉然。喝酒最是适量好，能喝多少算多少哇。